Els herbessencs eixien de l'esglèsia en processó
presidida pel capellà amb la seva capa, que es deixava a casa Bernat,
i amb la creu petita. I seguien la romeria per la Costa Roja; a la meitat
del camí, cap al de Mariano, es feia un descans i es seguia fins les
Fossetes on s'aturaven per descansar, resar un parenostre i tirar dues pedres,
una a cada montó de pedres (la tradició diu que hi ha enterrats
un capità i la seva dona que estava embarassada i que van ser morts
quan fugien durant la guerra carlista, es diu que a vegades se senten els
plors del xiquet) ;desprès seguien el camí cantant la lletania
dels sants fins arribar a l'esplanada de la tossa.
Desprès de descansar una estona anaven al pigronet de la Tossa per
començar la ceremònia, on es llegien els 4 evangelis, es beneien
els termes i es resava pels sants, santes i verges de tots els pobles del
voltant.
En acabar la ceremònia baixaen a l'esplanada , el capellà beneia les rotlletes que havien pastat al forn les xiques i els de l'ajuntament repartien les rotlletes (unes per a menjar allí mateix mesclades amb bon vi de les bones bodegues d'Herbers i les altres per a emportar-se-les a casa per a familiars i amics)entre tots els assistentes asseguts en un pilot, tots en rengs, fent pinya, que representava la unió de tots els herbesencs.
En haver fet la xerrada i haver menjat les rotlletes
regades amb el bon vi de les botes dels assistents anaven a dinar a la
part del solar si feia fret o a l'altre costat si feia calor: asseguts en
grups, cada u treia la seva manta i la fiambrera i començaven a dinar,
compartint l'especialitat de cada casa i fent una menjada col·lectiva,
on es podia degustar tata classe de plats casolans: croquetes, conill,pollastre,
costelles, coques i tot tipus de postres casolans, tot regat amb bons vins
i amb bon aiguardent d'Herbers (els jovens i algunes famílies feien
fogueres per rostir carn).
Una volta acabat el dinar i petada la xerrada, es començava a fer jocs
col·lectius(el gat i la rata, i d'altres) i a arrastrar la gent: al
principi es tallava una rama de pi per arrastrar la gent, o es feia amb una
manta, però al final s'arrastrava tirant de le cames costes avall.
La baixada es feia per l'altre costat: per les Coves Foradades; als Casalets
es feia una primera parada i es repartien uns troços de rotlleta i
es continuava el camí fins la font d'en Cardona on es feia la darrera
parada i d'on eixia el capellà, el sacristà, dos escolanets
i uns jovens per tocar les campanes pel camí del Castell; els altres
seguien el camí per entrar al poble pel carrer del Sol.
Allí esperaven l'arribada de la processó que havia eixit de
l'esglèsia amb els pendons i els guions que s'inclinaven tres vegades
davant la creu que es trobava al carrer del Sol mentres es cantava el "o
vere Deus"; quan sortia la processó de l'esglèsia començaven
a repicar totes les campanes que no paraven de fer-ho fins l'arribada de la
processó a l'esglèsia i el començament de la missa.